Apie mus
Mūsų istorija
Caffè Ottavo Lietuvoje
Skonis, kurio negalėjome pamiršti
Esame Martynas ir Augustinas - broliai dvyniai ir oficialūs Caffè Ottavo atstovai Lietuvoje.
Kava mūsų gyvenime visada turėjo ypatingą vietą: nuo pirmo rytinio puodelio iki ilgų pokalbių prie virtuvės stalo. Ilgai ieškojome kavos, kuri būtų daugiau nei gėrimas - tikra patirtis, turinti charakterį, gylį ir itališką sielą.
Keliaudami po Italiją, mažoje Pulijos kavinėje paragavome Caffè Ottavo espreso. Užteko pirmo gurkšnio, kad suprastume: tai ta kava, kurios taip ilgai ieškojome. Subalansuota, aromatinga, su švelnia krema ir ilgu, įsimenančiu poskoniu.
Apsilankę pas skrudintojų šeimą Gravina in Puglia mieste, pamatėme, kiek meilės, tikslumo ir patirties slypi už kiekvienos pupelės. Ten supratome, kad Caffè Ottavo - tai ne tik kava. Tai itališkas požiūris į kokybę, tradiciją ir kasdienį malonumą.
Grįžę į Lietuvą nusprendėme šią patirtį parvežti namo. Šiandien dirbame tam, kad Caffè Ottavo atrastų vietą jūsų namuose, kavinėse ir restoranuose - kad kiekvienas kavos mėgėjas galėtų dieną pradėti taip, kaip ją pradeda italai.
Martynas
Augustinas
Prekės ženklo istorija
Popiežius Klemensas VIII ir kavos legenda
Caffè Ottavo pavadinimas susijęs su Renesanso laikotarpiu ir viena ryškiausių to meto istorinių asmenybių - popiežiumi Klemensu VIII. Jis buvo žinomas kaip pamaldus, principingas ir smalsus žmogus, mėgęs pats gilintis į svarbiausius klausimus.
XVI a. pabaigoje Europa dar tik atrado kavą. Nors Rytuose ji jau buvo plačiai vartojama, Vakaruose į ją žiūrėta įtariai. Kadangi kava buvo siejama su musulmonišku pasauliu, kai kurie dvasininkai ją vadino net 'velnio gėrimu' ir prašė popiežiaus uždrausti jos vartojimą.
Pasakojama, kad paragavęs kavos Klemensas VIII buvo sužavėtas jos skoniu. Užuot uždraudęs, jis, kaip byloja legenda, kavą palaimino. Taip gėrimas, kadaise sutiktas su nepasitikėjimu, pamažu pradėjo plisti po Europą ir tapo neatsiejama kasdienio gyvenimo dalimi.
Mums ši legenda primena, kad tikras skonis peržengia ribas, kultūras ir laikmečius. Todėl kasdien siekiame, kad Caffè Ottavo kava būtų pažįstama vis plačiau - ne tik Italijoje, bet ir už jos ribų.
Šiandien Caffè Ottavo kava pasiekia klientus 128 šalyse, visuose 5 žemynuose. Nes gera kava yra universali.
Nepasitenkinkite bet kokia kava. Taste the heaven!
Kavos skrudinimo dirbtuvės
Caffè Ottavo yra Italytrade Srl, maisto produkcijos įmonės, įsikūrusios Gravina in Puglia, prekės ženklas. Šiuo metu ji veikia nacionalinėje ir tarptautinėje rinkose su savo prekių ženklais CAFFÈ OTTAVO, TE@ESPRESSO ir ITALIAN COFFEE HUB.
Inovatyvios mašinos, visiškai automatizuotos ir didžiosiomis gamybos apimtimis, leidžia gaminti barjerines kapsules, azoto pildytose flowpack pakuotėse esančias kapsules ir kompostuojamas kapsules.
Aukšta žaliavų kokybė, lankstumas ir visos gamybos proceso atidi kontrolė, taip pat konkurencingos kainos daro Italytrade idealiu sprendimu, tenkinančiu įvairius poreikius ir reikalavimus.
Dėl itin kvalifikuotų darbuotojų garantuojamas didžiausias profesionalumas visose įmonės veiklos srityse: nuo gamybos iki administravimo, nuo rinkodaros iki platinimo, ypatingą dėmesį skiriant nuolatiniam kompetencijų tobulinimui, kad būtų patenkinti visi rinkos poreikiai.
Kavos pupelių atranka
Viskas prasideda nuo atsakingo pasirinkimo. Caffè Ottavo atrenka tik kokybiškas žalias kavos pupeles iš sertifikuotų plantacijų, kuriose skiriamas dėmesys kokybei ir tvarumui.
Kiekviena kavos kilmė turi savo istoriją, aromatinį profilį ir potencialą, kurį reikia atskleisti. Patirtis leidžia įvertinti pupelių tankį, drėgmę, derliaus kokybę ir organoleptines savybes, kurios galiausiai lemia skonį puodelyje.
Nuo Brazilijos iki Etiopijos, nuo Vietnamo iki Kolumbijos - kiekviena partija yra atsekama, kruopščiai tikrinama ir išbandoma dar prieš skrudinimą. Tikslas paprastas: į jūsų puodelį turi patekti tik geriausia kava.
Kavos skrudinimo procesas
Skrudinimas - tai tikslumo, patirties ir jautrumo menas. Modernūs automatizuoti įrenginiai leidžia kontroliuoti kiekvieną proceso etapą ir užtikrinti pastovų rezultatą.
Skrudinimo profiliai pritaikomi pagal pupelių kilmę, drėgmę ir norimą skonio charakterį. Taip atskleidžiamas aromatas, kūnas, natūralus rūgštingumas ir subalansuotas poskonis.
Po skrudinimo kava atvėsinama oru ir paliekama pailsėti tiek, kiek reikia, kad skonis atsiskleistų geriausiai. Būtent technologijos ir meistriškumo pusiausvyra yra viena svarbiausių Caffè Ottavo kokybės paslapčių.
Kokybė, mišiniai ir pakuotė
Kiekvienas Caffè Ottavo mišinys gimsta iš apgalvoto skirtingų kilmės pupelių balanso, siekiant sukurti visapusišką juslinę patirtį: saldumą, aromatą, tvirtą kūną, ilgą poskonį ir švelnią kremą.
Caffè Ottavo siūlo sprendimus įvairiems poreikiams: kavos pupeles, maltą kavą, suderinamas kapsules ir kavą filtriniam paruošimui.
Kokybė nesibaigia skoniu. Laboratorijose reguliariai tikrinama spalva, drėgmė ir ekstrakcijos rezultatai. Kava pakuojama apsauginėje atmosferoje, kad ilgiau išliktų šviežia, aromatinga ir saugi vartoti.